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Muffins de blé entier aux bleuets

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Très facile ◷ 45 min ♙ 6
Muffins de blé entier aux bleuets

Ingrédients

  • 2 cuillères à thé de sucre
  • 75 ml beurre doux fondu (1/3 tasse)
  • 2 cuillères à soupe noix broyés
  • 2 cuillères à thé de levure chimique (10 ml)
  • 2 cuillères à thé de zeste de citron
  • 1 tasse (250ml) de myrtilles (bleuets) frais ou congelés
  • 75 ml lait (1/3 tasse)
  • 375 ml farine complète (1 1/2 tasse)
  • 1 oeuf
  • 150 ml cassonade (2/3 tasse)

Préparation

  1. Préchauffer le four à 400°F (200°C). Graisser 6 moules à muffins ou les foncer de petits moules en papier.
  2. Dans un bol, mélanger ensemble la farine, la cassonade et la poudre à pâte.
  3. Dans un autre bol, fouetter légèrement le beurre fondu avec l’œuf et le lait. Ajouter aux ingrédients secs et brasser juste assez pour tout combiner.
  4. Incorporer les bleuets en pliant délicatement à la spatule. Photo de l’étape 4
  5. Mélanger le sucre, le zeste et les noix broyés.
  6. Répartir dans les moules à muffins, et saupoudrer du mélange le dessus des muffins.
  7. Cuire au centre d'un four conventionnel environ 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau, inséré au centre, en ressorte propre. Les laisser refroidir, 5 minutes. Démouler sur une grille. Photo de l’étape 7