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Muffins légers aux pommes

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Facile ◷ 20 min ♨ 40 min ♙ 12 personnes
Muffins légers aux pommes

Ingrédients

  • 90 g de farine
  • 90 g de maïzena
  • 1 sachet de levure
  • 5 cuillère(s) à soupe d'édulcorant liquide
  • 10 cl de lait écrémé ou demi-écrémé
  • 2 œufs
  • 3 pommes
  • 2 pots de compote de pomme sans sucres ajoutés
  • 1 pincée de sel
  • cannelle

Préparation

  1. Épluchez les pommes, coupez-les en dés, faites-les dorer à la poêle avec un peu de cannelle.
  2. Dans un saladier, mélangez la farine, la maïzena, la levure, le sel et un peu de cannelle.
  3. Dans un bol, battez les œufs avec le lait.
  4. Mélangez les deux préparations progressivement.
  5. Ajoutez l’édulcorant liquide, les compotes, mélangez puis incorporez les pommes.
  6. Déposez la même quantité de pâte dans chaque moule en silicone, saupoudrez de cannelle.
  7. Enfournez 40 min à 200°C tout en surveillant la cuisson.
  8. Dégustez tiède.