Muffins knackis-patates douces

Ingrédients

Préparation

1. Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Cuire les patates douces à la vapeur et les écraser à la fourchette.
3. Mixer les knackis et l'oignon.
4. Mélanger les knackis et l'oignon mixé au patates douces (ainsi que le sirop d'érable et les graines de sésame).
5. Mélanger la farine, la levure chimique et les 2 oeufs jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
6. A cet appareil, ajouter le gruyère, le parmesan, le mélange patates douces-knackis.
7. Assaisonner avec le laurier, le sel, le poivre et le gingembre.
8. Verser dans des moules à muffins en silicone et enfourner pour 20 minutes de cuisson.
9. Vérifier la cuisson à l'aide d'une pointe de couteau: si elle ressort sans pâte dessus: c'est cuit !
10. Bonne dégustation !