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Muffins léger au fructose

Très facile ◷ 30 min ♙ 6
Muffins léger au fructose

Ingrédients

  • ½ cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à café levure chimique
  • 195 g farine
  • 30 g fructose (ou 55 g de sucre)
  • 1 oeuf
  • 18 cl lait
  • 75 g beurre allégé (attention de prendre un beurre tartine et cuisson)

Préparation

  1. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6/7).
  2. Mélanger farine, sucre, levure et sel d'une part, faire un puits et ajouter le mélange beurre fondu, oeuf et lait.
  3. Homogénéiser légèrement rapidement et sans trop battre la pâte, elle doit avoir un aspect grumeleux.
  4. Ajouter selon votre convenance :
  5. 2 bananes écrasées et/ou 60 g de muesli, 1 pomme coupée en petit dés et/ou des amandes éffilées, 100 gr de pépites de chocolat et/ou 1 poire coupé en dès, le jus d'1 citron et son zeste... Brefff... laisser libre court à votre imagination...
  6. Répartir la pâtes dans les moules beurrés, enfourner à four chaud 20 min environ.
  7. Démouler 5 min après la sortie du four