Muffins maxi moelleux aux framboises des cantoches
Ingrédients
- 25 g chocolat noir dessert dans le quel on taillera des pépites grossières
- 1 pincée sel
- 100 g sucre selon le fruit utilisé (framboises = 125 g)
- 1 sachet levure chimique avec ou sans gluten
- 250 g farine de blé ou riz
- 3 oeufs
- 125 g beurre salé
- 150 ml lait de soja
Préparation
- Commencer par sortir le beurre du frigo (30 minutes avant c'est mieux)! Préchauffer le four à 210°C.(thermostat7)
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Beurrez et farinez les moules sauf si vous en avez en silicone.
- Mélanger dans un grand bol la farine, la levure et le sel.
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Dans un saladier travaillez le beurre en pommade avec les mains. Ajoutez le sucre en mélangeant toujours avec les mains. Ajoutez et fouettez 1 à 1 les oeufs en prenant soin de bien les incorporer.
- Ajoutez ensuite dans votre saladier le mélange farine/levure/sel petit à petit en continuant de fouetter.
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Enfin ajoutez les fruits, ici des Framboises (fraîches l'été ou congelés l'hiver). Découpez sur une planche des pépites de chocolat dans vos 30gr de tablette et ajoutez-les à la pâte.
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Enfournez chaque tournée pour 15 à 25 minutes à 210°C.
