Muffins moelleux citron vert-miel
Ingrédients
- 120 g sucre
- 120 g beurre fondu
- 1 cuillère à café gingembre
- 1 sachet levure chimique
- 350 g farine
- 3 cuillères à soupe miel
- 2 oeufs battus
- 25 cl lait
- 1 pomme râpée
- 2 citrons verts
Préparation
- Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6-7).
-
La préparation est très rapide : mélanger la farine, le beurre, la levure, le sucre et le gingembre.
- Ensuite, incorporer les œufs battus, le lait sans mélanger excessivement s'il reste quelques grumeaux ce n'est pas grave.
-
Enfin, ajouter le zeste et le jus des 2 citrons, le miel et le dernier élément clé qui évitera le côté étouffant : la pomme râpée.
- Il ne reste plus qu'à répartir la préparation dans les moules (pas la peine de beurrer s'ils sont en silicone).
-
Surveiller la cuisson, 20 min sont préconisées, pour que les muffins soient légèrement dorés.
