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Muffins petits pois et lardons

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◷ 15 min ♨ 20 min ♙ 8 personnes
Muffins petits pois et lardons

Ingrédients

  • 3 œufs
  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 200 g de petits pois surgelés
  • 100 g de comté râpé
  • 100 g de lardons allumettes
  • 10 cl de lait
  • 10 cl d'huile d'olive
  • 3 cuillère(s) à soupe de persil ciselé
  • sel, poivre

Préparation

  1. Préchauffez le four th. 6 (180 °C).
  2. Faites cuire les petits pois dans une casserole d’eau bouillante salée la moitié du temps indiqué sur le paquet.
  3. Dans un saladier, mélangez farine et levure. Creusez un puits et ajoutez les œufs, l’huile et le lait. Incorporez délicatement à la farine. Ajoutez le fromage râpé, les lardons, les petits pois égouttés et le persil. Salez très légèrement, poivrez.
  4. Versez dans un moule alvéolé en silicone. Enfournez 15 mn environ. Le dessus doit être doré.
  5. Dégustez les muffins chauds ou froids.