Retour aux résultats

Muffins rhubarbe banane

♡ Enregistrer cette recette
Facile ◷ 40 min ♙ 15
Muffins rhubarbe banane

Ingrédients

  • 1 cuillère à café sel
  • 130 g sucre
  • 2 bananes bien mûres
  • 5 cl huile
  • 2 cuillères à café levure chimique
  • 220 g farine
  • 1 pincée cannelle
  • 1 oeuf
  • 180 g rhubarbes en dés

Préparation

  1. Dans un premier saladier, mélanger les ingrédients "secs" : farine, sucre, levure, sel et cannelle.
  2. Dans un deuxième récipient, fouetter l'œuf, l'huile et les bananes réduites en purée.
  3. Mêler rapidement les deux préparations et ajouter la rhubarbe.
  4. Il faut se contenter de réduire les grumeaux et ne pas chercher à avoir une pâte bien lisse (c'est le secret des muffins gonflés !).
  5. Verser immédiatement dans un moule à muffins beurré et fariné.
  6. Cuire 20 à 25 minutes à 180°C (thermostat 6). Photo de l’étape 6