Madeleines salées jambon et roquefort
Ingrédients
- 100 g jambon
- 1 pincée poivre noir
- 50 g emmental râpé
- 1 cuillère à café levure chimique
- 110 g farine de blé
- 1 pincée origan
- 3 oeufs
- 50 g beurre demi-sel
- 40 g roquefort
Préparation
- Préchauffer le four à 240°C (th. 8).
- Faire fondre le beurre dans une casserole, à feu très doux et le laisser refroidir.
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Dans un saladier, fouetter les œufs et ajouter progressivement la farine et la levure.
- Bien mélanger pour obtenir une pâte lisse. Ajouter le beurre fondu, puis le roquefort en petits morceaux, l'emmental râpé et les allumettes de jambon.
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Assaisonner de poivre noir et origan selon votre goût.
- Remplir les moules à madeleines (pas entièrement) et enfourner à 240°C pendant 4 min puis à 200°C pendant 6 min.
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Les madeleines sont dorées, démouler à la sortie du four.
