Madeleines salées au camembert et au chorizo (5ème rencontre marmiton)

Ingrédients

Préparation

1. Préchauffer le four à 240°C (Th 8).
2. Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
3. Dans un saladier, mélanger la farine et la levure puis ajouter les jaunes d'oeufs. Mélanger à la cuillère en bois.
4. A part, fouetter légèrement à la fourchette les blancs d'oeufs mais sans les monter.
5. Les ajouter au mélange précédent.
6. Verser l'huile et mélanger vivement au fouet.
7. Ajouter le gruyère, le sel, le poivre et mélanger à nouveau.
8. Ajouter à la pâte le camembert coupé en dés, le chorizo en petits morceaux et les noix grossièrement concassées. Mélanger.
9. Verser une cuillère à soupe de pâte dans chaque alvéole à madeleine (beurrée et farinée si nécessaire) et les mettre au centre du four à 240°C (Th 8) pendant 4 mn puis à 180°C (Th 6) pendant 6 mn.
10. Vérifier la cuisson.
11. Démouler aussitôt.