Madeleines salées aux tomates séchées, feta et basilic (5ème rencontre marmiton)

Ingrédients

Préparation

1. Préchauffer le four à 240°C (Th 8).
2. Casser les oeufs en séparant les blancs et les jaunes.
3. Dans un saladier, mélanger la farine et la levure puis ajouter les jaunes d'oeufs et mélanger à la cuillère en bois.
4. A part, fouetter à la fourchette les blancs d'oeufs sans les monter et les ajouter au mélange précédent.
5. Verser l'huile puis fouetter énergiquement.
6. Ajouter le gruyère, sel, poivre et mélanger.
7. Ajouter les tomates coupées en dés, la feta en dés et le basilic.
8. Mélanger.
9. Verser une cuillère à soupe de pâte dans chaque alvéole à madeleine (beurrée et farinée si besoin).
10. Mettre au milieu du four à 240°C (Th 8) pendant 4 mn puis à 180°C (Th 6) pendant 6 mn.
11. Vérifier la cuisson.
12. Démouler aussitôt.