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Muffins saumon mariné et cream cheese

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Facile ◷ 20 min ♙ 4 personnes
Muffins saumon mariné et cream cheese

Ingrédients

  • 2 muffins
  • 600 g de saumon ou de truite en pavés et avec la peau
  • 500 g de gros sel
  • 1 cuillère(s) à soupe de graines de fenouil
  • 1 cuillère(s) à soupe d'aneth
  • 200 g de cream cheese
  • ciboulette
  • graines de pavot
  • huile d'olive

Préparation

  1. Mélangez le gros sel, les graines de fenouil avec l’aneth rincé et ciselé.
  2. Déposez le poisson dans un plat creux, recouvrez-le de la préparation au sel puis de film alimentaire et réservez au réfrigérateur pendant 24 h.
  3. Rincez le poisson sous l’eau froide. Couvrez-le d’huile d’olive et remettez-le au réfrigérateur entre 12 h et 24 h.
  4. Coupez le poisson en fines tranches.
  5. Battez le cream cheese avec un batteur électrique ou un fouet.
  6. Coupez les muffins en deux et toastez-les. Déposez dessus des tranches de saumon, du cream cheese, de la ciboulette ciselée et des graines de pavot.