Graissez 9 moules à muffins Airfryer avec un peu d'huile de coco. Pressez les feuilles de lasagne fraîches dans les moules à muffins pour qu'elles forment une coupe.
Coupez le poivron rouge, la courgette, l'oignon, les tomates et les gousses d'ail en petits cubes. Dans une poêle à frire, faites revenir le boeuf haché et la sauce tomate, puis ajoutez les légumes en cubes et l'origan séché. Ajoutez du sel et du poivre à votre convenance. faites frire jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Utilisez ce mélange pour remplir les moules à muffins complètement.
Mélangez le fromage à la crème allégé avec la ricotta et l'oeuf. Ajoutez dans les moules à muffins puis parsemez de mozzarella en morceaux et lancez la cuisson pour 20 minutes à 140°C.
Avant de servir, parsemez de feuilles d'origan fraîches.
