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Muffins thon curry échalotes

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Facile ◷ 50 min ♙ 14
Muffins thon curry échalotes

Ingrédients

Pour la pâte à muffins

  • 1 cuillère à soupe huile d'olive
  • 1 pincée sel
  • 60 g beurre fondu
  • ½ sachet de levure
  • 300 g farine
  • 2 oeufs
  • 25 cl lait

Pour la garniture

  • 20 g beurre
  • gruyère râpé
  • 3 cuillères à café curry
  • 4 échalotes
  • 2 boîtes thon de 100 g
  • mélange 5 baies

Préparation

  1. Préparation de la pâte à muffins :
  2. Dans un saladier mélanger la farine, la levure et le sel.
  3. Dans un autre saladier mélanger les oeufs et le lait, ensuite le beurre fondu et l'huile d'olive. Mélanger le tout.
  4. Mélanger ensuite le second mélange dans le premier.
  5. Préparation de la garniture:
  6. Égoutter les boites de thon et le parsemer de curry, d'un peu de sel et de mélange de 5 baies. Réserver.
  7. Hacher grossièrement les échalotes et les faire revenir dans le beurre.
  8. Mettre le thon au curry et les échalotes dans la pâte à muffins. mélanger délicatement.
  9. Remplir les moules à muffins de la préparation. parsemer de gruyère râpé.
  10. Enfourner pour 30 minutes à 180°C(thermostat6).
  11. Déguster tiède.