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Mug cake spéculoos

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Facile ◷ 12 min ♙ 1
Mug cake spéculoos

Ingrédients

  • 4 cuillères à soupe spéculoos
  • 1 cuillère à café levure chimique
  • 2 cuillères à soupe farine
  • 1 blanc d'oeuf
  • 1 cuillère à café sucre glace
  • 5 cuillères à soupe lait
  • 25 g beurre demi-sel
  • cannelle ou sucre glace

Préparation

  1. Faire fondre le beurre demi sel dans un bol (environ 30 secondes)
  2. Ajouter la farine et la levure chimique dans le bol de beurre.
  3. Mélanger (avec une cuillère, un fouet ou une fourchette) bien pour avoir une mixture homogène.
  4. Dans un bol à part, broyer les spéculoos et rajouter le lait dans ce bol pour créer une sorte de "crème".
  5. Ajouter la "crème" de spéculoos/lait au mélange farine, levure chimique et beurre.
  6. Mélanger de façon à enlever tous les grumeaux possibles.
  7. Dans un saladier à côté, monter les blancs en neige (on ne va pas se servir des jaunes d'oeuf) + ajouter le sucre glace.
  8. Incorporer le blanc d'oeuf/sucre glace dans le bol.
  9. Mélangez circulairement (et doucement pour le côté mousseux) pour ne pas casser le blanc monté en neige.
  10. Ajouter la poudre de cannelle ou du sucre vanillé.
  11. Mélanger pour une mixture homogène.
  12. Faire chauffer 1m30/2 minutes au micro-ondes.
  13. Ajoutez du speculoos cassés pour la décoration. Photo de l’étape 13