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Mafé original avec des gombos

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Très facile ◷ 1h20 ♙ 6
Mafé original avec des gombos

Ingrédients

  • 3 cuillères à soupe huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • 1 oignon
  • 2 carottes
  • 500 g viande d’agneau (collier de préférence)
  • 1 boîte concentré de tomates (140 g)
  • 200 g pâte d'arachide (Tiguédégué)
  • 150 g gombo frais coupés en petits morceaux
  • 2 cubes de bouillon

Préparation

  1. Faire revenir la viande coupée en morceau dans l’huile.
  2. Ajoutez le concentré de tomate et l’oignon émincé.
  3. Mouillez avec environ 1 l d’eau puis ajoutez les cubes. Incorporez les gombos et les carottes et laissez cuire 35 à 45 min.
  4. Ajoutez la pâte d’arachide et laissez cuire 20 à 25 min, salez et poivrez à votre convenance.
  5. Servez avec du riz blanc nature ou du riz parfumé type riz thaï ou basmati.
  6. Bon appétit !