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Magret de canard rotis

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Facile ◷ 15 min ♨ 30 min ♙ 2 personnes
Magret de canard rotis

Ingrédients

  • 2 magrets de canards frais
  • 1 barquette de framboise
  • 2 pommes
  • 2 cuillére à soupe de vinaigre de framboise
  • 1/4 l de fond de volaille ou de veau
  • 50 g de beurre

Préparation

  1. Faire rôtir les magrets à la poêle pendant 15 minutes .
  2. Déglacer le plat de cuisson avec le vonaigre, ajouter la moitiè des framboises et laisser réduire.
  3. Verser le fond de veau el laisser cuire pendant 10 mn à feu doux.
  4. Pendant ce temps, faire rôtir les pommes salées et poivrées pendant 5mn à four chaud.
  5. Escaloper les magrets, napper de sauce et servir avec les pommes.
  6. Décorer avec les framboises restantes.
  7. Vin conseillé : Cabernet d’anjou