Fendez le gras des magrets avec un bon couteau, sans aller jusqu’à la chair.
Faites cuire les magrets salés et poivrés 5 mn côté gras dans une poêle bien chaude, retournez-les côté chair 5 mn, puis encore 2 mn côté gras et réservez-les au chaud. Jetez le gras rendu sauf 2 c. à soupe.
Faites-y revenir les figues entières et les feuilles de figuier ciselées (ou pas) 3 mn sur feu assez vif. Arrosez-les de crème de cassis, salez, poivrez et servez aussitôt avec les magrets coupés en fines lamelles.
