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Magrets de canard au miel au thermomix

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Facile ◷ 15 min ♙ 2
Magrets de canard au miel au thermomix

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe miel de fleurs
  • 3 cuillères à café vinaigre balsamique
  • 2 Magrets de Canard gras
  • sel et poivre

Préparation

  1. Quadrillez les magrets côté peau à l’aide d’un couteau bien aiguisé. Coupez la viande en tranches épaisses.
  2. Saisissez à sec les magrets à feu vif dans la cuve de votre Thermomix pendant 5 min / 120 °C / vit. cuillère / sens inverse, en commençant par le côté peau.
  3. Retirez les magrets de la cuve et maintenez-les au chaud (au four, couverts par une feuille d’aluminium).
  4. Déglacez la cuve en versant le sel, le poivre, le miel et le vinaigre balsamique pendant 6 min / 120 °C / vit. 2. Versez sur le magret coupé en tranches au moment de servir.