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Magrets de canard aux pêches et aux épices

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Très facile ◷ 20 min ♙ 4
Magrets de canard aux pêches et aux épices

Ingrédients

  • sel
  • poivre
  • 3 clous de girofle
  • 2 cuillères à soupe vinaigre de cidre
  • 1 cuillère à soupe miel
  • 3 anis
  • 2 Magrets de Canard (doivent être suffisants pour 4)
  • 1 boîte pêche au sirop léger
  • 2 bâtons de cannelle (à défaut, en poudre)

Préparation

  1. Egoutter les pêches, réserver 2 cuillères à soupe de sirop, et les couper en deux.
  2. Faire cuire les magrets côté peau à feu vif 7 à 8 min. Les égoutter, jeter la graisse et les cuire 3 à 4 imn sur l'autre face. Les assaisonner et les garder au chaud. Photo de l’étape 2
  3. Déglacer la poêle avec le vinaigre, le sirop des pêches et le miel. Mélanger et ajouter les épices. Saler, poivrer, ajouter les pêches et les colorer à feu vif en remuant. Photo de l’étape 3
  4. Trancher les magrets, les arroser de sauce et les décorer de pêches et d'épices. Servir aussitôt. Photo de l’étape 4