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Maki mangue kiwi au lait de coco

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Maki mangue kiwi au lait de coco

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe vinaigre blanc
  • 2 kiwis
  • 1 mangue
  • 250 g riz rond
  • 40 cl lait de coco en boîte
  • 100 g sucre en poudre

Préparation

  1. Rincer le riz à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau ne soit plus trouble.
  2. Placer le riz dans une casserole et verser le lait de coco.
  3. Porter à ébullition, puis laisser mijoter très doucement 10 min en remuant fréquemment.
  4. Ajouter le sucre et le vinaigre, couvrir et laissez refroidir.
  5. Sur une feuille de cellophane, placer un rectangle de papier sulfurisé de 20x10cm.
  6. Étaler le riz refroidi sur la feuille de papier, il faut qu’il soit assez compact.
  7. Disposer les bâtonnets de fruits au centre en ligne.
  8. Rouler la préparation pour former un long boudin en fermant les côtés avec du cellophane.
  9. Placer dans le bas du réfrigérateur au moins une heure ou 15 min au congélateur.
  10. Au moment de servir, déballer le boudin et couper des tronçons avec un couteau bien aiguisé.