Makrouts (maroc)

Ingrédients

Préparation

1. 1) Préparer la pâte avec la semoule
2. + le sel.
3. + le sucre.
4. + le beurre.
5. + eau tiède.
6. La travailler en écrasant le tout entre ses mains en incorporant l'eau au fur et à mesure afin d'obtenir une pâte homogène et lisse.
7. 2) Confectionner la pâte de dattes :
8. Dénoyauter les dattes.
9. Ajouter la cannnelle et l'eau de fleur d'oranger.
10. Malaxer le tout.
11. 3) Préparer deux galettes de pâte.
12. Mettre de la semoule pour que celles-ci ne collent pas sur le plan de travail.
13. Étaler afin d'obtenir des galettes d'environ 1 cm d'épaisseur.
14. Couvrir l'une d'elle avec la préparation de dattes et recouvrir celle-ci avec la deuxième.
15. 4) couper des losanges de 6 cm.
16. 5) CUISSON :
17. Chauffer l'huile de friture.
18. Frire les gâteaux dans l'huile bouillante les faire dorer de chaque côté.
19. Le miel doit-êre tiède (liquide) dans une grande casserole.
20. Plonger les gâteaux cuits dans le miel.
21. Disposer les dans un plat.
22. *** ces gâteaux se conservent trés bien dans une boîte bien fermée.