Fouettez 225 g de sucre, 2 œufs et 4 g de sel. Ajoutez 50 g de confiture d’abricots, 20 g de beurre fondu et 1 c. à c. de vinaigre de cidre.
Mélangez à part 130 g de farine et 6 g de levure chimique. Tamisez petit à petit la farine et la levure sur le mix sucre-œufs-confiture-beurre et mélangez avec une cuillère en bois.
Versez la pâte dans des moules en papier, saupoudrez de sucre.
Faites cuire durant 30 à 40 mn au four préchauffé à 180 °C (th. 6). Dégustez tiède.
