8 gros disques de pâte à mandu (épiceries asiatiques)
2 cuillère(s) à soupe d'huile végétale
pour servir
glace à la vanille
Préparation
Mélangez la farine, le sucre et le sel dans un saladier. Ajoutez-y les myrtilles, en en écrasant la moitié avec le dos d’une fourchette au fur et à mesure. Mélangez de façon à obtenir une pâte. Réservez.
Remplissez un bol d’un peu d’eau froide.
Placez un disque de pâte à mandu à plat dans la paume de votre main et déposez 1 cuil. à café du mélange aux myrtilles au centre. Trempez le pouce et l’index de votre main libre dans l’eau et servez-vous en pour rabattre un côté du disque sur l’autre de façon à obtenir un chausson semi-circulaire. Soudez les bords du mandu en appuyant doucement sur les bords avec une fourchette, en veillant à ce qu’il n’y ait pas de trous. Renouvelez l’opération avec les disques de pâte et la garniture restants.
Faites chauffer l’huile à feu vif dans une grande poêle. Faites-y cuire les mandu pendant au moins 30 secondes sur chaque face, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et croustillants. Égouttez-les sur du papier absorbant et servez-les avec de la glace à la vanille.
