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Maquereau au vin blanc et tomates

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◷ 10 min ♨ 25 min ♙ 4 personnes
Maquereau au vin blanc et tomates

Ingrédients

  • 4 filets de maquereau
  • 40 cl de vin blanc
  • 200 g de tomates cerises
  • 1 bouquet garni
  • 3 anis étoilés

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
  2. Disposez les filets de maquereau dans un grand plat à gratin. Ajoutez les tomates coupées en 2.
  3. Faites cuire le vin blanc 10 mn à feu moyen avec l’anis, le bouquet garni et 10 cl d’eau. Versez le liquide bouillant sur le poisson. Enfournez 15 mn. Laissez refroidir une nuit et dégustez froid.