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Maquereaux à la moutarde

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Très facile ◷ 40 min ♙ 4
Maquereaux à la moutarde

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • 1 oignon
  • 10 cuillères à soupe moutarde de Dijon
  • 4 maquereaux
  • 40 cl crème fraîche liquide
  • 1 cuillère à soupe herbes de Provence

Préparation

  1. Faites préparer les maquereaux par votre poissonnier (faites-les vider).
  2. Rincez bien les poissons et essuyez-les.
  3. Préchauffez le four à 200°, thermostat 6-7.
  4. Coupez les oignons en fines lamelles ou en dés.
  5. Mélangez 8 cuillères à soupe de moutarde avec la crème, les herbes de Provence, salez et poivrez puis ajoutez les oignons.
  6. Badigeonnez chaque intérieur de maquereau avec 1/2 cuillère à soupe de moutarde.
  7. Huilez un plat allant au four, disposez les maquereaux les uns à côtés des autres puis nappez de sauce.
  8. Laissez cuire 25 à 30 min maximum.
  9. Dégustez avec du riz et des tomates à la provençale. Photo de l’étape 9