Maquereaux au vin blanc
Ingrédients
- sel de guérande
- 1 poivre moulus
- 1 oignon
- 1 branche thym
- 2 feuilles de laurier
- 2 maquereaux frais et évidés par le poissonier
- 1 verre vin blanc aligoté (10 cl)
Préparation
- Remplir le ventre des deux maquereaux de thym et des feuille de laurier. Les disposer dans un plat allant au four.
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Eplucher et couper l'oignon en rondelles (plutôt fines). Disposer ensuite ces lamelles sur les maquereaux et tout autour. Arroser de vin blanc aligoté. Saler et poivrer.
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Cuire au four préchauffé à thermostat 6 (180°C) à chaleur tournante.
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Vérifier à mi-cuisson que tout se passe bien.
