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Marbré léger et moelleux

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Facile ◷ 55 min ♙ 8
Marbré léger et moelleux

Ingrédients

  • 200 g chocolat noir à pâtisserie
  • 3 cuillères à soupe vanille
  • vanille
  • 1 pincée sel
  • 180 g beurre
  • 120 g sucre
  • 100 g maïzena
  • ½ sachet de levure
  • 100 g farine
  • 4 oeufs
  • 1 sachet sucre vanillé

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. Dans un plat, faire ramollir le beurre (il ne doit pas être liquide)
  3. Rajouter le sucre et le sucre vanillé, bien mélanger avec un fouet
  4. Rajouter la Maïzena, la farine et la levure, mélanger afin d'obtenir une pâte homogène.
  5. Séparer les blancs des jaunes d'oeuf. Rajouter les jaunes dans la pâte, bien mélanger.
  6. Mettre 1/3 de la pâte dans un plat. Y rajouter le chocolat préalablement fondu au bain marie. Bien mélanger
  7. Dans les 2/3 de pâte restante, rajouter la vanille liquide.
  8. Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
  9. Incorporer délicatement 1/3 des blancs dans la préparation au chocolat et les 2/3 restants dans la préparation à la vanille
  10. Mettre du papier sulfurisé dans un moule à cake. Verser la pâte à la vanille. Recouvrir avec la pâte au chocolat, sans mélanger
  11. Placer dans le four à mi hauteur pendant 40 minutes