Préparez les margaritas. Découpez grossièrement la chair des avocats en morceaux et mixez-les au blender avec le jus des citrons. Ajoutez le sucre et la tequila, mixez à nouveau, puis shakez avec des glaçons.
Étalez un peu de fleur de sel sur une assiette. Humectez le bord des verres, retournez-les dans l’assiette pour les cristalliser de sel et versez la margarita.
Préparez la salsa. Rincez le concombre et retirez les graines. Coupez la chair de la pastèque, de l’avocat et du concombre en petits dés. Rincez, épongez et émincez la cébette et la coriandre. Mélangez le tout dans un saladier en ajoutant le jus de citron et le sel.
