Commencez par émincer les échalotes, prélevez les zestes et le jus du ciron, Hachez grossièrement les herbes.
Dans un bol, préparez la marinade : Mettez les échalotes, le jus et les zestes de citron, les herbes, deux verres de vin blanc, deux cuillères à soupe d’huile d’olive, salez et poivrez.
Mélangez bien. C’est prêt !
Cette marinade convient notamment pour le poisson.
