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Marmelade d'oranges amères

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Très facile ◷ 3h30 ♙ 12
Marmelade d'oranges amères

Ingrédients

  • 4 kg sucre cristallisé
  • 2 kg orange amère
  • 1 ½ l d' eau

Préparation

  1. La veille, laver les oranges, qui sont non traitées.
  2. Mettez-les dans une grande marmite d'eau jusqu'à ébullition, ensuite laisser mijoter pendant 2h30 à 3h. Photo de l’étape 2
  3. Laisser refroidir (garder l'eau de cuisson). Couper les oranges pour enlever les pépins que l'on enferme dans un carré de tissus fin (ou une grande compresse de gaze).
  4. Couper les oranges en très fines tranches (ou les passer au robot ou à la moulinette). Mettre les oranges dans la marmite avec le jus, les pépins (dans leur gaze) et le sucre. Il faut un peu plus d'1 litre de liquide en tout. Photo de l’étape 4
  5. Amener jusqu'à ébullition, faire bouillir pendant 20 mn.
  6. Laisser refroidir un peu avant de mettre en pots. Photo de l’étape 6