Pelez les bananes, écrasez-les à l’aide d’une fourchette, arrosez-les du jus de citron pour les empêcher de noircir.
Dans une casserole, faites-les cuire à feu doux avec le sucre, la vanille et la cannelle, pendant 25 minutes environ, en remuant fréquemment, jusqu’à ce que la marmelade devienne brune et épaississe.
Une fois refroidie, retirez la gousse de vanille et remplissez les pots de cette marmelade originale !
