Pour accompagner : préparer une rouille (recette marmiton)
Mettre dans une cocotte la soupe de poisson, la bisque de homard, une pincée de safran, sel, poivre, oignon émincé (il faut que ce soit assez relevé).
Faire mijoter cette sauce pendant que l'on épluche les pommes de terre.
Mettre les pommes de terre à cuire à la vapeur dans un autocuiseur (12 min), en même temps mettre tous les morceaux de poisson et gambas dans la cocotte.
Servir en cocotte accompagné des pommes de terre, croûtons et rouille.
