Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau bouillante salée selon le temps indiqué sur l’emballage.
A l’aide d’un couteau, découpez les blancs de poulet en morceaux de 2 à 3 cm. Faites-les dorer dans une poêle antiadhésive à feu vif.
Mélangez dans un bol, la moutarde et le jus de citron, salez et poivrez légèrement.
Coupez les tomates-cerises en 2.
Lavez soigneusement la roquette.
Une fois que les pâtes sont cuites, égouttez-les et versez-les directement dans un grand saladier que vous aurez auparavant ébouillanté avec l’eau de cuisson des pâtes.
Ajoutez la roquette, les morceaux de poulet, les tomates, la moutarde citronnée et l’huile d’olive. Mélangez bien tout.
