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Matafan d’hiver

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Facile ◷ 35 min ♙ 4
Matafan d’hiver

Ingrédients

  • 2 tranches jambon blanc
  • 2 tranches jambon fumé
  • sel
  • 80 g beurre
  • poivre
  • 200 g farine
  • 5 pommes de terre
  • 2 oeufs
  • 2 échalotes
  • 15 cl lait

Préparation

  1. Râpez les pommes de terre crues.
  2. Pressez dans un linge la pulpe obtenue puis mélangez-la à la farine, au lait et aux œufs battus en omelette.
  3. Ajouter le jambon blanc et fumé coupé en petits dés , et les 2 échalotes mixées.
  4. Salez et poivrez.
  5. Mélangez le tout.
  6. Faites fondre le beurre dans une poêle et versez la pâte.
  7. Faites cuire comme une grosse crêpe, à feu moyen, 10 min environ de chaque côté.
  8. Servez chaud.