Mauricettes ou petits pains salés

Ingrédients

Préparation

1. Mélanger la farine et la levure.
2. Ajouter le sel, puis l'eau et le lait.
3. Travailler un peu la pâte et ajouter la margarine.
4. Travailler le tout 5 min et laisser lever environ 1h00 (doublement de volume).
5. Préchauffer le four à 200°C (Th 6/7 ).
6. Dans une casserole, mélanger l'eau, le sel et le bicarbonate.
7. Faîtes chauffer 5 min.
8. Diviser la pâte en 12 portions d'environ 70 g. Bouler et rouler ces portions pour former des petits pains longs.
9. Les baigner dans le bain préparé et posez-les sur une plaque beurrée.
10. Strier le dessus de chaque petit pain.
11. Badigeonner à l'oeuf ou crème fraîche.
12. Saupoudrer de cumin, gros sel ou carvi.
13. Mettre au four 15 min.