Mayonnaise inratable
Ingrédients
- sel
- poivre
- huile normale (type tournesol) ou d'olive.
- 1 cuillère à café moutarde à l'ancienne
- 1 cuillère à soupe vinaigre de cidre
- 1 jaune d'oeuf
Préparation
- Mettre tous les ingrédients sauf l'huile dans un récipient assez haut (Par exemple le doseur du fouet électrique, afin d'éviter les éclaboussures très désagréables...).
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Verser une toute petite quantité d'huile et fouetter à vitesse rapide.
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Renouveler l'opération (toujours petit à petit, en petites quantités) jusqu'à l'obtention de la consistance souhaitée (plus ou moins ferme).
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Mettre dans un petit ramequin et déguster...
