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Mayonnaise maison aux vinaigres parfumés

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Très facile ◷ 15 min ♙ 6
Mayonnaise maison aux vinaigres parfumés

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe vinaigre estragon
  • 1 cuillère à café sel
  • poivre
  • huile de soja
  • 1 cuillère à soupe moutarde
  • 1 cuillère à soupe vinaigre balsamique
  • 2 jaunes d'oeuf
  • 1 gousse ail

Préparation

  1. Dans un bocal de 800 ml, placez les oeufs, le sel, le poivre, l'ail, les vinaigres, la moutarde et complétez par de l'huile (à 2 cm du bord).
  2. Mixez le tout jusqu'à l'obtention d'une mayonnaise ferme (selon goût). Photo de l’étape 2
  3. Les ingrédients doivent être tous à même température. Photo de l’étape 3