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Mefchouche

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◷ 30 min ♨ 45 min
Mefchouche

Ingrédients

  • 1 kl de couscous rapide moyen
  • 2 courgettes
  • 1 aubergine
  • 2 poivrons rouges
  • 2 poivrons verts
  • 6 piments piquants
  • 2 pommes de terre
  • 1 boite(s)de tomates pelées
  • 6 gousses d'ail
  • 1 cuillère a café de felfel geina (p,prika )
  • 1 cuilèere a café de caruia (carvi)
  • sel a votre convenance
  • huile pour la friture de tous les ingrédients

Préparation

  1. Couper en rondelles de 1 cm d’épaisseur les courgettes, les aubergines, les pommes de terre.
  2. Couper en larges lamelles de 2 cm les poivrons et piquer les piments.
  3. Mettre, dans une poêle ou dans un wok, de l’huile et faire chauffer.
  4. Mettre tout à frire, puis réserver.
  5. Prendre la valeur d’un verre d’huile de votre friture mettre dans une poêle et faites chauffer .
  6. Ajouter l’ail écrasé, le paprika, le carvi, le sel et la boite de tomates pelées.
  7. Laisser cuire a feu doux pendant 10 minutes.
  8. Réserver cette sauce.
  9. Enfin faites cuire le couscous comme à l’habitude.
  10. Dresser la semoule dans un grand plat.
  11. Ajouter toute la friture.
  12. Garnir avec les poivrons et les piments.
  13. Enfin verser la sauce chaude sur le tout ce plat.