Dans une casserole, couper les oignons en petits dés ainsi que les poivrons en fines lamelles. Mettre un peu de sel et un peu de poivre. Faire cuire à feu moyen / fort.
Couper les 5 tomates en petits morceaux et les ajouter après 15 mn sur la gazinière.
Casser 5 oeufs sur les tomates après 5 minutes et servir légèrement tiède.
