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Méli-mélo d'été

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◷ 30 min ♨ 20 min ♙ 4 personnes
Méli-mélo d'été

Ingrédients

  • 1 poivron vert
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron jaune
  • 1 courgette
  • 1 oignon
  • 2 pommes de terres
  • 3 filets de poulet
  • sel, poivre
  • persil frais
  • huile d'olive

Préparation

  1. Laver les légumes.
  2. Eplucher les pommes de terre et les faire cuire 10 minutes dans une casserole d’eau légèrement salée.
  3. Épépiner et découper en petits cubes les poivrons.
  4. Découper les courgettes en rondelles.
  5. Couper l’oignon en lamelles.
  6. Couper les filets de poulet en petits cubes.
  7. Hacher le persil (une ou deux branches suffisent).
  8. Faire revenir l’oignon, la courgette, les pommes de terre et les poivrons dans un filet d’huile d’olive dans une poêle. Saler et poivrer.
  9. Retirer les légumes de la poêle, et y verser les cubes de poulet. Une fois dorés, rajouter les légumes et le persil haché, rajouter une pincée de sel et de poivre, et faire revenir l’ensemble 5 minutes pour que les saveurs se mêlent.
  10. Servir votre méli-mélo d’été, accompagné d’une eau gazeuse avec une rondelle de citron vert... Léger, équilibré, savoureux...