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Mellassine (flan du sud-ouest)

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Très facile ◷ 30 min ♙ 8
Mellassine (flan du sud-ouest)

Ingrédients

  • 1 verre sucre
  • 1 verre farine
  • 1 sachet sucre vanillé
  • 4 oeufs
  • 4 verres lait

Préparation

  1. Dans une jatte, verser la farine, le sucre et le sucre vanillé, bien mélanger.
  2. Faire un puits, y mettre les oeufs, bien mélanger au fouet manuel.
  3. Rajouter enfin le lait et bien mélanger.
  4. Beurrer un moule à tarte en verre assez profond. Photo de l’étape 4
  5. verser la préparation et mettre à four chaud 225°C (thermostat 7), laisser cuire 25 min environ.
  6. Pendant la cuisson si la mellasine gonfle, la piquer au couteau.
  7. Quand on plante le couteau, ça doit être crémeux.
  8. Laisser bien refroidir la mellassine au frigo avant de la déguster. Photo de l’étape 8