Nids de pomme de terre

Ingrédients

Préparation

1. Peler les pommes de terre, les laver et les râper à l'aide d'une râpe à gros trous.
2. Presser les pommes de terre entre les doigts afin d'en enlever l'eau.
3. Placer les pommes de terre pelées dans un bol et y mélanger les œufs et les épices.
4. Déposer le tout dans une passoire au dessus d'un bol et attendre que le surplus de liquide tombe.
5. Déposer la préparation dans des moules à muffins. Aplatir sur le fond et les côtés du moule.
6. Enfourner au moins 10 min (four préchauffé à 200°C) jusqu'à ce que le dessus doré.
7. Sortir du moule, démouler les nids de pomme de terre et les laisser reposer 5 min sur une plaque.
8. En parallèle des nids, faire chauffer votre poêlée méridionale et remplir les nids de ces légumes.
9. Parsemer quelques dés de mozzarella sur le dessus.
10. Servir tiède.