50 g sucre glace (pour les finitions et la présentation)
Préparation
Préparer la pâte comme une pâte à tarte en mélangeant la farine, le beurre ramolli, le sucre en poudre, les œufs, le sucre vanillé, le sel, la crème fraîche, la levure et le rhum.
Former une belle pâte homogène puis laisser reposer 30 min.
Ensuite, étaler la pâte sur une surface farinée jusqu'à ce qu'elle fasse environ 3 mm d'épaisseur.
Couper des rectangles de 9 cm de longueur sur 4 cm de largeur et faire une incision de 2 cm au milieu à l'aide d'une roulette coupante type roulette à pâte cannelée (si vous n'en avez pas, un couteau fera très bien l'affaire).
Pour former les nœuds, prendre le petit bord de 4 cm et le passer dans dans la fente du milieu puis tirer légèrement.
Les faire frire dans un peu d'huile d'arachide 3 ou 4 min en les retournant.
Enfin, les disposer sur du papier absorbant puis saupoudrer le tout de sucre glace.
