Dans un saladier, mélangez le ½ blanc d’œuf avec les épices. Roulez les cajous dans la préparation, déposez-les sur une plaque chemisée de papier sulfurisé et enfournez-les 10-15 mn.
Secouez la plaque à mi-cuisson pour que les noix de cajou dorent des deux côtés.
Laissez refroidir, salez à la fleur de sel et dégustez à l’apéro.
