Retour aux résultats

Noix de saint-jacques version sud africaine

♡ Enregistrer cette recette
Facile ◷ 35 min ♙ 2
Noix de saint-jacques version sud africaine

Ingrédients

  • huile d'olive
  • sel
  • 1 oignon
  • 4 cuillères à soupe vin d'Afrique du sud) ou du vin très moelleux
  • persil
  • piment d'Espelette
  • 2 grosses cuillères de crème fraîche épaisse
  • 8 noix de saint-jacques (avec corail de préférence)
  • 1 gousse ail
  • 1 cuillère à café jus de citron
  • poivre 5 baies

Préparation

  1. Découper les oignons et l'ail en petits morceaux.
  2. Faire revenir dans de l'huile d'olive les oignons, l'ail, le persil, le piment, le poivre, le sel et le citron.
  3. Ajouter la crème fraîche avec le vin.
  4. Laisser mijoter de 4 à 5 min à feux doux. Ajuster l'assaisonnement.
  5. Déposer les noix de Saint-Jacques dans la préparation et les faire cuire 1 à 2 min de chaque côté.
  6. Servir avec des pâtes.