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Nougat croquant aux amandes

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Facile ◷ 20 min ♙ 4
Nougat croquant aux amandes

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe vinaigre blanc
  • 150 g sucre
  • huile
  • 250 g amandes émondées
  • 7 cl eau

Préparation

  1. Faire chauffer à feu doux, dans une casserole, le sucre, le vinaigre, et l'eau.
  2. Quand le caramel est à moitié pris, introduire les amandes tout en remuant.
  3. Il se forme parfois une boule blanche : continuer à remuer afin que le caramel se reforme.
  4. Quand le caramel est fait, verser la préparation dans un moule bien huilé et étaler immédiatement à l'aide d'une spatule.
  5. Laisser refroidir quelques heures au réfrigérateur.