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Nougat glacé thermomix

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Très facile ◷ 15 min ♙ 4 personnes
Nougat glacé thermomix

Ingrédients

  • 25 g d'amandes brutes
  • 25 g de pistaches
  • 25 g de raisins secs
  • 2 cuillère(s) à soupe de miel d'acacia
  • 100 g de fromage blanc
  • 200 g de crème liquide à 35% de matières grasses
  • 3 blancs d'œufs
  • 40 g de sucre semoule

Préparation

  1. Mettez les fruits secs dans le bol, mixez 10 s à vitesse 4.
  2. Insérez le fouet, ajoutez le fromage blanc et le miel, mélangez 20 s à vitesse 3. Débarrassez et réservez au frais.
  3. Fouettez la crème liquide en chantilly en mixant 50 s à vitesse 3. Débarrassez et réservez au frais.
  4. Montez les blancs en neige avec le sucre semoule 4 min à 37° vitesse 3.
  5. Dans un saladier, incorporez les blancs montés au mélange fromage blanc – fruits secs. Ajoutez la chantilly.
  6. Versez dans un moule à cake chemisé de papier film ou dans un moule en silicone. Laissez prendre au congélateur 12 h.
  7. Servez avec un coulis de fruits.