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Nougat maison au thermomix

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Facile ◷ 1h25 ♙ 4
Nougat maison au thermomix

Ingrédients

  • 300 g miel
  • 160 g amandes
  • 1 blanc d'oeuf
  • 2 feuilles papier azyme

Préparation

  1. Déposez les amandes sur une plaque allant au four pour les torréfier pendant 10 minutes à 150°C.
  2. Fouettez le blanc d'oeuf dans le Thermomix en vitesse 3 pendant une dizaine de secondes sans le gobelet doseur, puis ajoutez le miel crémeux.
  3. Laissez cuire pendant 60 minutes en vitesse 2 à 100°C.
  4. Ensuite, versez cette pâte dans un saladier et ajoutez-y délicatement les amandes torréfiées avec une spatule.
  5. Sur un cadre à pâtisserie, posez une feuille de papier azyme et répartissez le nougat en l'aplatissant et le lissant.
  6. Recouvrez avec la seconde feuille de papier azyme.
  7. Comptez 2 heures à température ambiante avant de découper le nougat.