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Nougatine maison
Moyenne ◷ 1h ♙ 2
Ingrédients
- 400 g sucre
- 200 g amandes effilées
- citron
Préparation
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Faire fondre le sucre avec quelques gouttes de citron sur feu doux puis laisser prendre en caramel.
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Lorsque le caramel est blond, incorporer les amandes effilées et remuer afin de bien les répartir.
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Huiler le plan de travail et le rouleau à pâtisserie puis verser la nougatine sur le plan de travail.
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Remuer jusqu'à ce que la nougatine soit tiède puis étaler rapidement au rouleau.
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Découper en triangle et déposer sur du papier sulfurisé légèrement huilé.
